覆面調査員が明かす繁盛店の極秘ノウハウ（本多正克）

覆面調査員が明かす繁盛店の極秘ノウハウ

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　私はまず、ＰＯＳデータを参考にして、どんな商品が売れているのかを把握していきました。そして、放っておいても売れていくような売れ筋商品と、少し工夫をすれば売れる商品に分けていきました。
　そして、少し工夫をすれば売れる商品の一つひとつに、簡潔なキャッチフレーズと商品説明のポップを手作りしていきました。こうした工夫で売れ筋に化けていく商品は、お店の中に意外と埋もれているものなのです。
　ポップをつくる際、三つのポイントがあります。
１・わかりやすいキャッチフレーズ（喋り言葉でストーリーを持たす）
２・細かくせずに、大きくはっきり（特に値段やうんちく情報）
３・イメージイラストなどワンポイントを加える

　ただし、店内に情報が多過ぎると、インフォーメーション効果は薄まります。目安としては商品全体の２０％程度だと考えています。たった２０％の商品でも、一つひとつにキャッチフレーズと説明用のＰＯＰをつけていくのは、かなり大変な作業です。
　なお、キャッチフレーズ等は定期的に変更することで、インフォメーション効果がより高まります。店舗全体の売上も大きくアップしていきます。これは小売業だけではなく、飲食業やサービス業でも言えることです。お客様への伝え方を変えるだけで、いくらでも売上げを伸ばせるということです。